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吃发黑的香蕉要注意什么香蕉发黑是怎么回事

2019/06/21 来源:虹口信息港

导读

一般情况下,香蕉放久了就会容易发黑,这是很常见的一种现象。香蕉发黑能不能吃要看具体情况,轻微发黑还是可以吃的,大量发黑就不宜食用。下面让我们

一般情况下,香蕉放久了就会容易发黑,这是很常见的一种现象。香蕉发黑能不能吃要看具体情况,轻微发黑还是可以吃的,大量发黑就不宜食用。下面让我们具体来看看吧!

香蕉发黑了还能吃吗香蕉皮少量发黑可以吃香蕉皮上出现少量斑点是没有关系的,这是因为香蕉熟透了的表现,而且这个时候的香蕉是口感甜的,所以可以放心食用。

香蕉皮大量发黑不可以吃如果香蕉皮的黑色斑点很多,就表示香蕉已经熟过头了,这些黑色斑点会从香蕉皮渗入果肉当中,如果发现果肉已经呈黑色,就表示香蕉已经开始腐烂,这个时候就不能再吃了。

香蕉发黑是怎么回事放置时间过长香蕉放置时间太长皮会发黑,是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素,正常情况下,细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实,一旦香蕉受到碰撞,或在低温下放置时间长了,细胞膜破损,氧化碳素接触到空气中的氧气,被氧化了就会变成黑色。

炭疽菌入侵导致变黑香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病,这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起,让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念,所以并不会致病,食用的时候无需担心。

吃发黑的香蕉要注意什么香蕉皮少量发黑的情况下还可以食用,但要注意尽快食用,放置时间过长,香蕉“熟烂”了的话,就不能食用了。

青绿色的香蕉属于还没熟透的香蕉,食用后不利于营养物质的吸收,而且没熟的香蕉含鞣酸,食用后容易引发便秘症状。

香蕉怎么保存不会黑香蕉不要放在冰箱里冷藏,以免变黑速度加快。贮存香蕉适宜的温度为13°C左右。

用保鲜膜包住香蕉的根茎部分,可以延长香蕉的保存时间。因为香蕉会释放乙烯,这种物质可以加速香蕉成熟,而乙烯大部分来源于香蕉根茎部位,用保鲜膜裹住可以减缓香蕉成熟的时间。

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