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凉拌地瓜秧

2019/07/22 来源:虹口信息港

导读

1张图片“地瓜秧,之前不知道这个还能吃。后来还是妈妈不知道在哪搞到的,还是晾晒成干菜的。我问老妈这个怎么吃,老妈说她也不知道~~哈哈,那

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“地瓜秧,之前不知道这个还能吃。后来还是妈妈不知道在哪搞到的,还是晾晒成干菜的。我问老妈这个怎么吃,老妈说她也不知道~~哈哈,那我就自己研究吧!结果还真不错,现在妈妈都问我是怎么做的,哈哈”

食材明细

主料 干地瓜秧 200克

辅料 蒜蓉 1大勺

配料 糖 2勺 麻油 1勺 辣椒油 1勺 盐 1勺 醋 2勺 生抽 1勺 香油 1勺 胡椒粉 适量

酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

凉拌地瓜秧的做法步骤

1

这个就是干地瓜秧

2

用沸水焯10分钟,使其吸饱水分

3

过凉,攥干水分。加入所有调料拌匀

4

加入蒜蓉拌匀

5

拌好后腌制一会,就可以开动了

小窍门

地瓜秧在拌之前一定要攥干,只有这样才能充分吸饱调料汁

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